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这美味吃一次馋一次,两天不吃就馋得慌,上桌大人小孩抢着吃!

2020-01-14来源:中国名企排行网
这美味吃一次馋一次,两天不吃就馋得慌,上桌大人小孩抢着吃!

这美味吃一次馋一次,两天不吃就馋得慌,上桌大人小孩抢着吃!

茄子是夏季最主要的蔬菜之一,吃法也是多种多样,不管是煎、炸、蒸、烤,茄子是样样都能驾驭。它的营养价值高,维生素B、C族丰富,降脂又降压,对保护心血管方面有重要的作用,还能抗衰老呢!茄子个大饱满,肉质细嫩,味美多汁,我们最家常的茄子做法莫过于红烧茄子、肉沫茄子,这两种做法做出来的茄子是最受欢迎的两道菜,但是今天咱们换换口味,做一道花式肉酿茄子,它可是好吃到没话说~

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平时做茄子的妈妈们都知道,茄子有一个特点,那就是吸油,做一道红烧茄子会特别浪费油,一旦在烹饪得过程中控制不好,就很容易糊掉了或者让茄子吸入过多的油脂,吃起来反而会太过油腻,而这道肉酿茄子,一片片鲜嫩的茄子之间夹杂着肉馅,肉香和菜香的混合,荤菜与素菜的搭配,经过慢慢煎制再焖煮,让肉的味道慢慢融入到茄子中,那香味和口感,别提有多诱人了,而且做肉酿不像红烧茄子一样那么费油,不会有过多的油腻感,美味程度却一点儿也不比它差~

要是吃腻了平常那些茄子的做法,可以试着做这一道肉酿茄子,它可是绝对的下饭神器,一口一个真的不在话下,用上几个茄子都不够吃的节奏,超级美味的肉酿茄子,做法分享给大家~

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【肉酿茄子】

主料:茄子,韭菜,猪肉

配料:蚝油,生抽,淀粉,料酒,胡椒粉,盐,油

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制作步骤

第一步:首先将茄子清洗干净,斜刀切成一片一片,然后每一段中间再切一下,不要切断。

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第二步:把猪肉剁成肉末,韭菜清洗干净切末(猪肉自己剁的话好吃过机子搅碎,也更卫生一点)。

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第三步:加入适量蚝油,生抽,淀粉、料酒、胡椒粉、盐,搅拌均匀,调好以后试一下味道,腌制十分钟。

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第四步:然后将腌制好的肉馅酿入茄子中。

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第五步:锅烧热油,加入多点油,茄子非常吸油,并放入茄子,煎至金黄,再翻至背面煎。

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第六步:加入适量清水,再放一点蒜末,大火煮开,转至中小火盖上锅盖焖,直到茄子皱皮缩小,汤汁基本收干即可。

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一道肉质细嫩,味美多汁的肉酿茄子就做好啦。

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以上是好食光厨房做的【肉酿茄子】分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对好食光厨房最大的帮助与鼓励,谢谢大家!

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茄子 生抽 烹饪技巧 4月吃什么 料酒 胡椒粉 蠔油 蒜茸 蔬菜
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